متخخصصین قلب آمریکایی باور دارند گردو غذای سالم قلب است و میتوان آن را جایگزین چربی‌های اشباع کرد که در صورت گنجندن در رژیم غذایی باعث کاهش فشار خون و کلسترول خون میشود. گردو سابقه‌ای دیرینه در فرهنگ غذایی بشر دارد و به‌طور معمول در دو نوع با پوست و بدون پوست عرضه میشود. ما در این مقاله کاربردی از وبلاگ آجیل شور و شیرین به شما خواهیم گفت گردو چیست و این دانه خوشمزه را از جنبه های مختلف مورد بررسی قرار خواهیم داد. تا انتها با ما همراه باشید.
فهرست عناوین
گردو چیست؟
گردو (به انگلیسی Walnut)، دانه ای خوراکی با پوسته ای سخت و مغز روغنی است که از درخت گردو به دست می‌آید و سرشار از مواد مغذی، اسیدهای چرب امگا-۳ و آنتی‌اکسیدان‌هاست. این دانه محبوب علاوه بر طعم خوبی که دارد خواص بسیاری برای سلامت بدن نیز به همراه دارد.
گردو از دسته دانه‌های روغنی و خانواده گردوییان است و از نظر علمی با نام Juglans regia شناخته می شود. این خانواده شامل درختان و درختچه‌هایی با برگ‌های متناوب و مرکب است که میوه‌هایشان به طور کلی از یک پوسته سخت و چوبی و یک مغز خوراکی تشکیل شده است. مغز گردو با ظاهری چروکیده و طعمی دل‌چسب، از دو نیمه متقارن تشکیل شده و سرشار از مواد مغذی مفید برای سلامتی انسان است.
گردو میوه است یا خشکبار
گردو یکی از محبوب‌ترین و مغذی‌ترین خوراکی‌ها در جهان است که همواره در سفره‌های ما جایگاه ویژه‌ای دارد. اما آیا می‌دانستید که انواع گردو از نظر علمی یک میوه به حساب می‌آید؟ این نوع میوه که به آن میوه‌ی شفت نیز گفته میشود بخش خوراکی‌اش هسته‌ی گردو است. با این حال به دلیل آنکه گردو غالبا در کنار خشکبارهایی مانند بادام و فندق دیده میشود بسیاری از افراد آن را در دسته‌ی خشکبار قرار می‌دهند.
بهترین زمان مصرف گردو
بهترین زمان مصرف گردو از نظر متخصصین تغذیه، صبح قبل از شروع فعالیت روزانه است زیرا انرژی بدن را برای انجام فعالیت‌های روزانه تامین می‌کند. همچنین توصیه می‌کنند که اگر گردو را قبل از خواب میل شود با تنظیم سطح هورمون ملاتونین باعث خوابی آرام میشود. گردو به دلیل داشتن مواد مغذی مانند چربی های سالم، آنتی اکسیدان و امگا۳ یکی از بهترین خوراکی‌ها برای تقویت سیستم ایمنی است. با توجه به ویژگی‌های گردو هر زمانی که آن را مصرف کنید فواید خود را برای بدن خواهد داشت، اما اگر به دنبال بیشترین تاثیر هستید، می‌توانید صبح یا شب گردو بخورید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
خواص گردو برای مردان
یکی از مهم‌ترین فواید گردو برای مردان، کمک به افزایش سطح هورمون تستوسترون در بدنشان است. این هورمون در تقویت نیروی باروری و افزایش میل جنسی اهمیت ویژه‌ای برای مردان دارد. مصرف منظم گردو میتواند به بهبود کیفیت اسپرم و افزایش تعداد آنها کمک کند. مطالعات نشان می‌دهند که مصرف گردو به کاهش خطر ابتلا به مشکلات پروستات و اختلالات مرتبط با آن در مردان کمک کند.
بیشتر بخوانید
خواص گردو برای زنان
گردو به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و امگا۳ به تعادل هورمون و مشکلات قاعدگی کمک می‌کند و تاثیر مثبت بر سلامت هورمون آنها می‌گذارد. با تنظیم هورمون‌های زنانه به کاهش علائم پیش از قاعدگی (PMS) و بهبود وضعیت روحی زنان در این دوران منجر میشود. همچنین گردو به دلیل حاوی فولات، برای زنان باردار بسیار مفید است. فولات به رشد سالم جنین و توسعه سیستم عصبی نوزاد کمک می‌کند و میتواند خطر نقص‌های تولد را کاهش دهد.
علاوه بر این‌ها، گردو به سلامت پوست و مو نیز در زنان کمک می‌کند. ترکیبات مغذی مانند ویتامین E و بیوتین موجود در گردو میتواند به جوان سازی پوست، کاهش چین و چروک و رفع موخوره و ایجاد براقیت در موها کمک کنند.
خواص گردو برای تخمدان
گردو با داشتن مواد مغذی و آنتیاکسیدانها به سلامت تخمدانها و بهبود عملکرد سیستم تولید مثل زنان کمک می‌کند. این مغز سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ است که به تعادل هورمونی کمک کرده و التهابات تخمدانی را کاهش می‌دهد که برای افرادی با سندرم تخمدان پلی‌کیستیک (PCOS) بسیار مفید است. همچنین آنتی‌اکسیدان‌هایی مثل ویتامین E، سلنیوم و پلی‌فنول‌ها از سلول‌های تخمدان در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت کرده و به سلامت تخمکها کمک می‌کنند این ویژگی‌ها بخصوص برای زنانی که قصد بارداری دارند اهمیت ویژه‌ای دارد.
فواید خوردن گردو در شب
گردو به دلیل داشتن ملاتونین که یک هورمون طبیعی تنظیم کننده خواب است میتواند به بهبود کیفیت خواب کمک کند. این خاصیت باعث میشود که مصرف گردو قبل از خواب به آرامش بیشتر و خواب عمیق‌تری منجر شود. همچنین چربی‌های سالم موجود در گردو، سطح انرژی بدن را در طول شب متعادل نگه می‌دارد و به بازسازی سلول‌های بدن کمک می‌کند.
علاوه بر این، آنتیاکسیدانها و مواد مغذی گردو در طول شب فعالیت می‌کنند و بدن را از استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند، که این خود به جوان سازی سلول‌ها کمک می‌کند. بنابراین مصرف گردو در شب میتواند گزینه‌ای عالی برای تقویت سلامت بدن باشد.
عوارض گردو
با وجود فواید بسیار که برخی از آنها گفته شد، مصرف گردو میتواند برای بعضی از افراد عوارضی به همراه داشته باشد. یکی از شایع‌ترین عوارض ممکن است به صورت خارش پوست، تورم و در موارد شدیدتر مشکلات تنفسی ظاهر شود. مصرف بیش از حد گردو به دلیل کالری بالای آن میتواند به افزایش وزن منجر شود زیرا عدم تعادل در مصرف آن به جای تامین انرژی ممکن است به ذخیره چربی تبدیل شود.
علاوه بر این گردو حاوی ترکیباتی به نام اگزالات است که در برخی افراد میتواند خطر سنگ کلیه را افزایش دهد. بنابراین برای بهره‌مندی از مزایا گردو و پیشگیری از عوارض آن بهتر است گردو را به مقدار متعادل و با نظر متخصص تغذیه در رژیم غذایی خود قرار دهید.
سخن پایانی
در این مقاله سعی کردیم به طور کامل به شما توضیح دهیم گردو چیست و هر آنچه که نیاز است درباره گردو بدانید را برایتان شرح دهیم. ابتدا به این موضوع که گردو میوه است یا خشکبار پرداختیم و سپس بهترین زمان مصرف گردو که متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند را بیان کردیم. در ادامه خواص گردو برای مردان و زنان و همچنین کیفیت خواب را بررسی نمودیم و از عوارض گردو برای بدن گفتیم. امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده باشد، درصورت هرگونه سوال در این زمینه در قسمت دیدگاه ها از ما بپرسید، پاسخگوی شما خواهیم بود.
مغز گردو اعلاء
ما در فروشگاه آجیل شور و شیرین گردوهای مرغوب را با دقت و وسواس فراوان از بهترین باغات گردو ایرانی گلچین می‌کنیم. فرآیند شکستن و جداسازی مغز گردو از پوست با ظرافت کامل انجام میشود تا مغزهایی سالم، ترد و بدون هیچ‌گونه طعم تلخی یا کهنگی به دست شما برسد.
گردو با پوست
گردو با پوست یکی از محبوب‌ترین محصولات آجیل شور و شیرین است. در عین حال که این محصول در بازار به وفور یافت میشود، با این حال، کیفیت و تازگی گردوها میتواند متفاوت باشد. ما در فروشگاه خود گردوها را با دقت فراوان از بهترین منابع تهیه می‌کنیم و با حفظ تازگی و کیفیت آن، به شما عزیزان عرضه می‌نماییم.
اگر شما هم به دنبال گردوی باکیفیت و تازه برای مصرف روزانه خود و خانواده عزیزتان هستید، آجیل شور و شیرین با ارائه تنوعی از محصولات باکیفیت و مرغوب بهترین انتخاب برای شماست. برای خرید گردو در مشهد به صورت آنلاین یا حضوری و همچنین بهره‌مندی از تخفیفات ویژه، همین حالا می توانید سفارش خود را در فروشگاه آجیل و خشکبار شور و شیرین ثبت کنید تا در سریعترین زمان ممکن به دست شما رسیده و از طعم بی‌نظیر گردوهای تازه ما لذت ببرید.
سوالات متداول
چقدر گردو باید در روز مصرف کرد؟
مصرف حدود ۳۰ گرم گردو (معادل حدود ۷ الی ۱۰ عدد) در روز میتواند به عنوان یک میان وعده سالم توصیه شود. این میزان به تعادل تغذیهای و نیازهای فردی بستگی دارد.
آیا گردو میتواند باعث افزایش قند خون شود؟
خیر. گردو دارای شاخص گلیسمی پایینی است و مصرف آن معمولا به افزایش قند خون منجر نمیشود. این ویژگی به خصوص برای افراد دیابتی مناسب است.
آیا گردو میتواند برای تقویت باروری مفید باشد؟
بله. گردو به دلیل داشتن اسیدهای چرب امگا-۳ و آنتیاکسیدانها میتواند به بهبود سلامت تخمدانها و تقویت باروری کمک کند. این مواد مغذی میتوانند به تنظیم هورمونها و بهبود کیفیت تخمکها کمک کنند.