گردو یکی از محبوب‌ترین و پرخاصیت‌ترین مغزها در سراسر دنیاست که انواع مختلفی دارد و در مناطق گوناگون جهان کشت می‌شود. در این میان انواع گردو خارجی به دلیل ویژگی‌های منحصر به فرد خود از جمله کیفیت بالاتر، اندازه درشت‌تر و طعم لذیذتر، مورد توجه کشاورزان و مصرف‌کنندگان سراسر دنیا قرار گرفته‌اند. این گردوها بسته به نژاد و منطقه کشت، تفاوت‌هایی در ظاهر، طعم و میزان باردهی خود دارند.
از گردوی توسرخ با رنگ جذاب و متفاوت گرفته تا گردوی چندلر که به عنوان پربازده‌ترین نوع گردو خارجی شناخته می‌شود، هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. در این مقاله از وبلاگ شور و شیرین قصد داریم شما را با انواع گردوی خارجی معروف مانند گردوی لارا، فرانکت، پکان، پدرو و دیگر انواع آن آشنا کنیم و مزایا و خصوصیات هر کدام را به طور کامل بررسی کنیم. پس تا انتهای این مطب کاربردی با ما همراه باشید.
فهرست عناوین
معرفی انواع گردو خارجی
گردوهای خارجی نه تنها از نظر کیفیت و قیمت با بکدیگر متفاوت هستند، بلکه از نظر کاربرد در صنایع مختلف نیز ممکن است استفاده‌های خاصی داشته باشند. در ادامه قصد داریم به معرفی انواع گردو خارجی که در بازار ایران موجود هستند بپردازیم.
گردو توسرخ
گردو توسرخ یکی از خوشمزه‌ترین گردوهای بومی آمریکاست که به دلیل رنگ قرمزش به این نام شهرت یافته است. این گردو دارای طعمی ملایم و مغز نرم است. بهترین شرایط برای کاشت درخت این گردو در ارتفاعات ۱۲۰۰ متر است و مقاومت بالایی در برابر شرایط سرد دارد. بنابراین در مناطق سردسیر عملکرد خوبی دارد و باردهی زیادی را ارائه می‌دهد.
گردو چندلر
گردو چندلر یکی از مشهورترین و با ارزش‌ترین گردوهای بومی آمریکا است. این گردو به خاطر پوست نازک و کاغذی بودنش شهرت دارد و طعم ملایم و شیرین آن باعث محبوبیتش در سراسر جهان شده است. گردو چندلر بهترین رشد را در مناطقی با ارتفاع ۷۰۰ تا ۱۵۰۰ متر از سطح دریا دارد. به دلیل اصلاح نژادی که بر روی درختان این نوع گردو انجام شده، می‌توان آن را در کشورهایی مانند ایران و ترکیه نیز کاشت.
گردو لارا
گردو لارا یکی دیگر از انواع گردو خارجی بومی آمریکا است که حتی در مناطق گرمسیر نیز عملکرد خوبی دارد. این گردو میوه‌های درشت و خوشمزه‌ای می‌دهد اما درخت آن حساسیت بالایی به آفات و بیماری‌ها دارد. بنابراین مراقبت از آن به‌ویژه در برابر آفات و باکتری‌ها باید بیشتر باشد. گردو لارا برای مناطقی با آب و هوای ملایم و گرم مناسب‌تر است.
گردو فرانکت
گردو فرانکت که در ابتدا به‌عنوان گردوی بومی فرانسه شناخته می‌شد اما در واقع بومی آمریکاست. این گردو به دلیل طعم خوشمزه و درشت بودن در بازارهای جهانی محبوب است. درخت این گردو بهترین رشد را در مناطق سردسیر دارد و عملکرد بسیار خوبی در این شرایط دارد. در بسیاری از منابع به اشتباه گردو فرانکت را بومی فرانسه می‌دانند، اما در واقع آن اصلاح نژادی است که در آمریکا صورت گرفته و به فرانسه راه پیدا کرده است.
گردو پکان
گردو پکان یکی از گردوهای بیضی شکل، درشت و قهوه‌ای روشن است که طعمی شیرین و خوشمزه دارد. درخت گردو پکان به‌طور خاص در مناطقی با آب و هوای گرم و معتدل رشد می‌کند و زود گل می‌دهد. گردو پکان برای مناطق سردسیر مناسب نیست و نیاز به شرایط آب و هوایی گرمی دارد تا عملکرد خوبی داشته باشد.
گردو آمریکایی پکان
وزن: ۱ کیلوگرم
گردو پدرو
گردو پدرو یکی دیگر از انواع گردو خارجی است که شباهت زیادی به گردوی پکان دارد به دلیل وجود چربی‌های فراوان، طعمی بسیار لذیذ و خوشمزه دارد. این گردو برای کشت در مناطق سرد کوهستانی با ارتفاعات بالای ۱۵۰۰ متر مناسب است. به‌طور کلی گردو پدرو از کیفیت متوسطی برخوردار است و به دلیل گل‌دهی سریع، ممکن است برای برخی مناطق با آب و هوای سرد مناسب نباشد.
گردو هارتلی
گردو هارتلی یکی از گردوهای درشت و پر چرب است که طعمی بسیار خوشمزه و شیرین دارد. این گردو به‌طور خاص در مناطقی با آب و هوای معتدل و کمی سردتر رشد می‌کند و مقاومت زیادی در برابر خشکی خاک دارد. درخت گردو هارتلی دیر گل می‌دهد و در مناطقی با آب و هوای سرد نمی‌تواند عملکرد خوبی داشته باشد.
گردو فرنت
گردو فرنت یکی از گردوهای درشت و چرب است که به ویژه در فرانسه به شهرت رسیده است. این گردو در مناطق سردسیر با ارتفاعات بالا بهترین عملکرد را دارد و طعم آن به‌طور خاص لذیذ است. درخت گردو فرنت نیاز به مراقبت و شرایط خاص دارد ولی از لحاظ باردهی بسیار پربار است.
گردو فرنور
گردو فرنور یکی از انواع گردو خارجی بومی فرانسه است که عملکرد بسیار خوبی دارد. این گردو مانند گردوی فرنت در مناطق سردسیر و ارتفاعات بالا (بین ۱۵۰۰ تا ۲۳۰۰ متر) به بهترین شکل رشد می‌کند. به‌طور کلی درخت گردو فرنور شبیه به درخت گردی فرنت است ولی در برخی شرایط ممکن است کمی متفاوت عمل کند.
گردو خوشه‌ای
گردو خوشه‌ای که به‌طور عمده در فرانسه کشت می‌شود به عنوان یکی از پربارترین گردوها شناخته می‌شود. این گردو به‌طور معمول در خوشه‌هایی شامل ۵ تا ۱۰ عدد گردو رشد می‌کند و به همین دلیل می‌تواند تولید بالایی داشته باشد. گردو خوشه‌ای در بازارهای جهانی به‌ویژه به دلیل سایز درشت و طعم خوب بسیار محبوب است.
گردو کانادایی
گردو کانادایی همانطور که از نام آن پیداست بومی کشور کانادا است و در ارتفاعات بالای ۳۰۰۰ متر بهترین رشد را دارد. این گردو دیرگل است و در شرایط سرد به‌خوبی می‌تواند رشد کند. گردو کانادایی از نظر ارزش غذایی نیز بسیار معروف است و میوه‌های درشتی می‌دهد که در بسیاری از نقاط جهان قابل برداشت هستند.
گردو دوولی هیبرید
گردو دوولی هیبرید یکی از انواع گردو خارجی مدرن و هیبریدی است که به‌راحتی پوست آن شکسته می‌شود. این گردو طعمی شیرین و لذیذی دارد و حتی زمانی که هنوز کال است می‌توان از آن استفاده کرد. این گردو به دلیل پوست نازک و طعم فوق‌العاده‌اش یکی از گزینه‌های محبوب در بازار جهانی است.
تفاوت‌های گردو خارجی با گردو داخلی
وقتی که به بازار گردو می‌روید، قطعاً با دو گزینه مهم روبه‌رو خواهید شد: گردو خارجی و گردو داخلی. اما کدام نوع گردو برای شما مناسب‌تر است؟ چه تفاوت‌هایی بین این دو نوع گردو وجود دارد و تشخیص گردوی ایرانی از خارجی چگونه است؟ بیایید بررسی کنیم که این دو نوع گردو از نظر طعم، اندازه، قیمت و کاربرد چه تفاوت‌هایی دارند و کدام یک می‌تواند نیازهای شما را بهتر برآورده کنند.
| ویژگی‌ها | گردو خارجی | گردو داخلی |
|---|---|---|
| طعم و مزه | طعم شیرین‌تر، ملایم‌تر و گاهی مغزدارتر | طعم تندتر که ممکن است برای بعضی‌ها جذاب‌تر باشد |
| اندازه و ظاهر | اندازه بزرگتر و یکدست، ظاهر منظم‌تر | معمولاً کوچک‌تر و متنوع‌تر از نظر اندازه و شکل |
| پوست گردو | پوست نازک‌تر و راحت‌تر برای پوست‌کنی | پوست ضخیم‌تر که نیاز به زمان بیشتری برای پوست‌کنی دارد |
| قیمت | معمولاً گران‌تر به دلیل واردات و هزینه‌های حمل و نقل | معمولاً ارزان‌تر و مقرون به‌صرفه‌تر در بازار ایران |
| مقاومت در برابر شرایط آب و هوایی | نیاز به شرایط خاص برای رشد، در مناطقی مانند آمریکا و اروپا تولید می‌شود | مقاوم‌تر به شرایط مختلف آب و هوایی داخلی ایران |
| کیفیت و طعم | کیفیت بالا و طعم متنوع در انواع مختلف (کالیفرنیایی، هالیس و …) | کیفیت متغیر بسته به منطقه کشت و شرایط تولید |
| کاربرد | مناسب برای مصرف در دسرها، شیرینی‌پزی | بیشتر برای مصرف روزمره و کاربردهای سنتی مثل آجیل و میان‌وعده |
سخن پایانی
گرچه انواع گردو خارجی معمولاً قیمت بالاتری نسبت به گردوهای داخلی دارند، اما ویژگی‌هایی مانند طعم خاص، کیفیت بالاتر و ارزش غذایی بیشتر می‌تواند گردو خارجی را به انتخابی عالی تبدیل کند. بنابراین حتی با وجود هزینه بیشتر، گنجاندن گردو خارجی در برنامه غذایی می‌تواند مزایای زیادی برای سلامت بدن شما داشته باشد. فراموش نکنید که ارزش سلامتی شما از هزینه‌های اضافی مهم‌تر است. امیدوارم این مقاله برایتان مفید بوده باشد در صورت داشتن هر گونه سوال می توانید در بخش دیدگاه ها با ما مطرح نمایید.
اگر شما هم به دنبال گردوی باکیفیت و تازه برای مصرف روزانه خود و خانواده عزیزتان هستید، آجیل شور و شیرین با ارائه تنوعی از محصولات باکیفیت و مرغوب بهترین انتخاب برای شماست. برای سفارش گردو به صورت آنلاین یا حضوری و همچنین بهره‌مندی از تخفیفات ویژه، همین حالا می توانید سفارش خود را در یکی از بهترین فروشگاه های خرید گردو مشهد ثبت کنید تا در سریعترین زمان ممکن به دست شما رسیده و از طعم بی‌نظیر گردوهای تازه ما لذت ببرید.
مغز گردو اعلاء
ما در فروشگاه آجیل شور و شیرین گردوهای مرغوب را با دقت و وسواس فراوان از بهترین باغات گردو ایرانی گلچین می‌کنیم. فرآیند شکستن و جداسازی مغز گردو از پوست با ظرافت کامل انجام می‌شود تا مغزهایی سالم، ترد و بدون هیچ‌گونه طعم تلخی یا کهنگی به دست شما برسد.
گردو با پوست
گردو با پوست یکی از محبوب‌ترین محصولات آجیل شور و شیرین است. در عین حال که این محصول در بازار به وفور یافت می‌شود، با این حال، کیفیت و تازگی گردوها می‌تواند متفاوت باشد. ما در فروشگاه خود گردوها را با دقت فراوان از بهترین منابع تهیه می‌کنیم و با حفظ تازگی و کیفیت آن، به شما عزیزان عرضه می‌نماییم.