گردو یکی از خوراکی‌های پرخاصیتی است که سرشار از مواد مغذی مانند امگا ۳، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است و باعث بهبود سلامت قلب، افزایش انرژی و تقویت عملکرد مغز می شود. با این حال، برای برخی افراد همیشه جای سوال است که آیا مصرف گردو باعث سردرد میشود و برخی دیگر میخواهند بدانند چرا واقعا پس از مصرف گردو دچار سردرد می‌شوند؟ تحقیقات نشان می‌دهد که این موضوع به دلیل وجود ترکیبی به نام تیرامین در گردو است. تیرامین نوعی آمین طبیعی است که در برخی مواد غذایی وجود دارد و می‌تواند در افرادی دارای میگرن هستند باعث ایجاد سردرد شود.
اما نکته مهم این است که اگر گردو به مقدار متعادل مصرف شود، معمولا مشکلی ایجاد نمی‌کند و می‌توان از فواید آن بهره‌مند شد. مصرف بیش از حد گردو یا سایر خوراکی‌های حاوی تیرامین، ممکن است احتمال بروز سردرد را افزایش دهد. در ادامه این مقاله از وبلاگ آجیل شور و شیرین، قصد داریم به طور کامل به سوال آیا مصرف گردو باعث سردرد میشود پاسخ دهیم و به بررسی عواملی که می‌توانند بر رابطه بین گردو و سردرد تاثیر بگذارند بپردازیم. پس تا انتها با ما همراه باشید.
فهرست عناوین
آیا مصرف گردو باعث سردرد میشود؟
تیرامین که در برخی مواد غذایی مانند گردو وجود دارد، می‌تواند برای برخی افراد به خصوص کسانی که میگرن دارند باعث سردرد شود. این ماده باعث افزایش سطح نوراپی‌نفرین میشود که منجر به انقباض عروق خونی به ویژه در مغز می‌شوند. این انقباض می‌تواند فشار را در ناحیه سر و گردن بالا ببرد و باعث شروع سردرد میگرنی شود. همچنین تیرامین می‌تواند نورون‌ها را تحریک کند و تغییراتی در سیستم عصبی ایجاد کند که ممکن است سردرد را بدتر کند. بعد از انقباض اولیه، معمولا عروق گشاد می‌شوند که فشار و تحریک اعصاب اطراف را افزایش می‌دهد و به بروز سردردهای ضرباندار منجر میشود. این پروسه در سردردهای میگرنی بسیار رایج است.
رابطه خوردن گردو و سردرد میگرنی
در برخی افراد مقدار آنزیم مونوآمین اکسیداز (MAO) که مسئول تجزیه تیرامین است به مقدار کمی تولید می شود. در نتیجه مقدار تیرامین در بدن بیشتر از حالت نرمال شده که با افزایش احتمال بروز سردرد بیشتر میشود. افرادی که به میگرن مبتلا هستند بیشتر تحت تاثیر تغیرات شیمیایی و هورمونی قرار میگیرند و با افزایش مقدار تیرامین و ایجاد انقباض و گشاد شدن عروق می‌تواند باعث شروع حملات میگرنی شود.
جایگزین‌های مناسب برای گردو و سردرد
برای افرادی که به انواع گردو حساسیت دارند و پس از مصرف آن دچار سردرد یا علائم دیگر نظیر خارش، قرمزی پوست و حتی تنگی نفس می‌شوند، جایگزین‌های مناسبی وجود دارد. این افراد می‌توانند از بادام، تخم کدو و دانه چیا استفاده کنند. این مواد غذایی نه تنها سرشار از امگا-۳ و مواد معدنی مفید هستند بلکه می‌توانند از عوارض خوردن گردو و سردرد جلوگیری کنند.
راهکارها و توصیه‌های متخصصین تغذیه برای مصرف گردو و سردرد
مصرف گردو به عنوان یک منبع غنی از چربی‌های سالم، پروتئین و آنتی‌اکسیدان‌ها می‌تواند به بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب کمک کند.همچنین گردو حاوی منیزیم است که نقش مهمی در آرامش عضلات و اعصاب ایفا می‌کند و می‌تواند به کاهش استرس و تنش‌های عصبی کمک کند. متخصصین تغذیه توصیه می‌کنند که برای بهره‌مندی از خواص گردو، آن را به صورت روزانه و در مقادیر متعادل (حدود ۳۰ گرم در روز معادل یک مشت کوچک ) مصرف کنید تا از ایجاد سردرد جلوگیری شود. گردو را می‌توان به سالادها، ماست و پنیر در وعده صبحانه اضافه کرد.
بیشتر بخوانید
سخن پایانی
تیرامین موجود در گردو و برخی مواد غذایی دیگر می‌تواند از طریق چند مکانیسم بر بدن و سیستم عصبی تاثیر بگذارد و باعث ایجاد یا تشدید سردرد شود. اگرچه گردو یک ماده غذایی مفید و مغذی است، اما برخی افراد که تیرامین را نمی‌توانند به خوبی تجزیه کنند ممکن است با مصرف آن دچار سردرد شوند. امیدواریم این مقاله برای شما مفید بوده باشد در صورت هر گونه سوال در این زمینه در قسمت دیدگاها از ما بپرسید.
مغز گردو اعلاء
ما در فروشگاه آجیل شور و شیرین گردوهای مرغوب را با دقت و وسواس فراوان از بهترین باغات گردو ایرانی گلچین می‌کنیم. فرآیند شکستن و جداسازی مغز گردو از پوست با ظرافت کامل انجام میشود تا مغزهایی سالم، ترد و بدون هیچ‌گونه طعم تلخی یا کهنگی به دست شما برسد.
گردو با پوست
گردو با پوست یکی از محبوب‌ترین محصولات آجیل شور و شیرین است. در عین حال که این محصول در بازار به وفور یافت میشود، با این حال، کیفیت و تازگی گردوها می‌تواند متفاوت باشد. ما در فروشگاه خود گردوها را با دقت فراوان از بهترین منابع تهیه می‌کنیم و با حفظ تازگی و کیفیت آن، به شما عزیزان عرضه می‌نماییم.
اگر شما هم به دنبال گردوی باکیفیت و تازه برای مصرف روزانه خود و خانواده عزیزتان هستید، آجیل شور و شیرین با ارائه تنوعی از محصولات باکیفیت و مرغوب بهترین انتخاب برای شماست. برای خرید گردو در مشهد به صورت آنلاین یا حضوری و همچنین بهره‌مندی از تخفیفات ویژه، همین حالا می توانید سفارش خود را در فروشگاه آجیل و خشکبار شور و شیرین ثبت کنید تا در سریعترین زمان ممکن به دست شما رسیده و از طعم بی‌نظیر گردوهای تازه ما لذت ببرید.
سوالات متداول
آیا مصرف گردو برای همه باعث سردرد میشود؟
خیر. تنها برخی افراد به ترکیبات موجود در گردو حساس هستند و ممکن است دچار سردرد شوند.
جایگزین‌های گردو برای افرادی که به آن حساسیت دارند، چیست؟
بادام، تخم کدو و دانه چیا از جمله جایگزین‌های مناسب هستند.
آیا گردو فوایدی برای سلامتی دارد؟
بله. گردو سرشار از امگا-۳، پروتئین و ویتامین‌هاست که به سلامت قلب و مغز کمک می‌کند.