یک کیلو گردو چقدر مغز میده | چند درصد گردو مغز است؟

گردو یکی از محبوب‌ترین و مغذی‌ترین دانه هایی است که مصرف آن به دلیل فواید بی‌نظیرش برای سلامتی بسیار اهمیت دارد. اما سوالی که بسیاری از خریداران به‌ ویژه زمان خرید گردو از ما دارند، این است که واقعا چند درصد گردو مغز است یا به‌ عبارتی یک کیلو گردو چقدر مغز میده؟

در این مقاله از وبلاگ آجیل شور و شیرین قصد داریم به این دو سوال به طور کامل پاسخ دهیم و تمام نکات مهمی که در این زمینه باید بدانید را با شما در میان بگذاریم. پس تا انتهای این مقاله کاربردی با ما همراه باشید.

اهمیت دانستن نسبت مغز گردو به پوست گردو

دانستن درصد مغز گردو به پوست گردو برای خریداران بسیار مهم است چرا که این موضوع تأثیر مستقیمی بر قیمت نهایی و کیفیت گردو دارد. خریداران معمولاً به دنبال گردویی هستند که بالاترین درصد مغز و کمترین میزان پوست را داشته باشد تا با خیال راحت بهترین گردو را در قبال مبلغی که پرداخت می کنند دریافت کنند. قیمت گردو به طور مستقیم با میزان مغز آن ارتباط دارد به طوری که هرچه میزان مغز بیشتر باشد، قیمت نیز بالاتر خواهد بود.

اگر قصد استفاده از گردو در مصارف صنعتی یا پخت و پز را دارید، دانستن این که نکته یک کیلو گردو چقدر مغز میده به شما کمک می‌کند تا مقدار مورد نیاز خود را دقیق‌تر محاسبه کنید. همچنین شما می توانید با مقایسه میزان مغز انواع مختلف گردو متوجه شوید که چند درصد گردو مغز است و بهترین گزینه را برای نیازهای خود انتخاب کنید. در این صورت می توانید بیشترین بهره وری را از گردوهای خریداری شده خود داشته باشید. در ادامه با ما همراه باشید چرا که توضیحات بیشتری در این باره به شما خواهیم داد.

چند درصد گردو مغز است؟

به طور کلی نمی‌توان عدد دقیقی برای میزان مغز گردو در هر کیلو تعیین کرد زیرا این مقدار در انواع مختلف گردو متفاوت است. درصد مغز به پوست گردو بسته به نوع گردو، شرایط رشد و میزان رسیده بودن گردو متفاوت است. اما:

به‌طور متوسط گردو بین ۴۰ تا ۶۰ درصد مغز دارد. این بدان معناست که از یک کیلوگرم گردو با پوست حدوداً ۴۰۰ تا ۶۰۰ گرم مغز گردو به‌دست می‌آید.

با این حال باید گفت این اعداد و ارقام تقریبی هستند و ممکن است در موارد مختلف شرایط متفاوت باشد. طبق تحقیقات انجام‌شده نشان داده شده است که گردوهای با کیفیت بالا می‌توانند تا ۵۵٪ مغز داشته باشند، در حالی که برخی انواع دیگر تنها ۴۰٪ مغز دارند. این تفاوت بستگی به شرایط جغرافیایی، نوع درخت گردو و مدیریت کشاورزی دارد.

بیشتر بخوانید

مصرف گردو باعث کاهش چه بیماری میشود؟

چه عواملی بر درصد مغز گردو تأثیر گذار هستند؟

همان‌طور که گفتیم درصد مغز گردو می‌تواند تحت تأثیر عوامل مختلفی قرار گیرد. چندین عامل بر میزان مغز گردو در هر کیلو تاثیرگذار هستند که در ادامه به برخی از مهم‌ترین این عوامل اشاره می‌کنیم:

1. نوع گردو: گردوهای ایرانی (مانند گردوی تویسرکان) به دلیل این که از شرایط آب‌وهوایی مناسب و روش‌های خاص کشاورزی برخوردار هستند، معمولاً درصد مغز بیشتری دارند و مغز آنها درشت و خوش‌رنگ است. در مقابل اما برخی از انواع گردو وارداتی ممکن است درصد مغز کمتری داشته باشند.
2. شرایط آب‌وهوایی: گردوهایی که در مناطق با آب‌وهوای خنک و معتدل رشد می‌کنند، معمولاً پوسته نازک‌تری دارند و مغز بیشتری ارائه می‌دهند. در حالی که گردوهای مناطق گرم‌تر، ممکن است پوسته ضخیم‌تری داشته باشند و مغز کمتری داشته باشند.
3. کشاورزی: نحوه تغذیه و رسیدگی به درختان گردو نیز تاثیر زیادی بر افزایش درصد مغز گردو دارد. درختانی که تغذیه مناسب و آب‌رسانی کافی دارند، مغزهای درشت‌تر و باکیفیت‌تری تولید می‌کنند.
4. روش برداشت: برداشت به موقع گردو نیز بسیار مهم است. اگر گردوها در زمان مناسب برداشت شوند، مغز آنها پرتر و سالم‌تر خواهد بود. برداشت زودتر یا دیرتر از موعد ممکن است باعث کاهش کیفیت مغز و در نتیجه کاهش درصد آن شود.

تفاوت گردو پوست کاغذی و گردو با پوست سخت

اکثر افرادی که به دنبال آن هستند یک کیلو گردو چقدر مغز میده باید به یک نکته مهم دیگر هم توجه داشته باشند و آن هم نوع پوست گردو است. گردوها به دو دسته اصلی تقسیم می‌شوند: گردو با پوست کاغذی و گردو با پوست سخت که در جدول زیر تفاوت های هر کدام را دقیق تر بررسی خواهیم کرد.

نحوه شکستن گردو بدون آسیب رساندن به مغز آن

یکی از نکات مهم زمان مصرف گردو، نحوه شکستن آن است. اگر به‌درستی گردو را بشکنید، می‌توانید از تمام مغز آن به طور کامل استفاده کنید بدون اینکه بخشی از آن خرد شود. برای شکستن گردو با کمترین آسیب به مغز بهتر است از ابزارهای مناسب مانند گردوشکن استفاده کنید. برای این کار گردوها را با گردوشکن کمی فشار دهید تا پوسته به‌صورت یکنواخت شکسته شود و سپس مغز گردو را درآورید.

بیشتر بخوانید

آیا مصرف گردو باعث سردرد میشود؟ [ارتباط خوردن گردو و سردرد]

نکات مهم زمان خرید گردو

برای خرید گردو با بالاترین درصد مغز، نکاتی که در ادامه خواهیم گفت را زمان انتخاب گردوها مدنظر قرار دهید:

• انتخاب گردو با پوست نازک : همان‌طور که قبلا هم گفتیم گردوهای با پوست نازک (پوست کاغذی) معمولاً مغز بیشتری دارند و از نظر اقتصادی نیز به‌صرفه‌تر هستند.
• انتخاب گردوی تازه : گردوهای کهنه و قدیمی ممکن است خشک شده و مغز آنها به پوسته چسبیده باشد. این موضوع باعث کاهش کیفیت و وزن مغز گردو می‌شود. بنابراین همواره سعی کنید گردوی تازه و باکیفیت خریداری کنید.
• بررسی اندازه مغز : مغز گردوهای با کیفیت بالا، درشت، پر و به‌هم‌چسبیده است. گردوهای ریز و خالی معمولاً مغز کمی دارند و ارزش خرید بالایی هم ندارند.

مغز گردو اعلاء

ما در فروشگاه آجیل شور و شیرین گردوهای مرغوب را با دقت و وسواس فراوان از بهترین باغات گردو ایرانی گلچین می‌کنیم. فرآیند شکستن و جداسازی مغز گردو از پوست با ظرافت کامل انجام می‌شود تا مغزهایی سالم، ترد و بدون هیچ‌گونه طعم تلخی یا کهنگی به دست شما برسد.

۶۳۷,۰۰۰ تومان

اکنون خرید کنید

گردو با پوست

گردو با پوست یکی از محبوب‌ترین محصولات آجیل شور و شیرین است. در عین حال که این محصول در بازار به وفور یافت می‌شود، با این حال، کیفیت و تازگی گردوها می‌تواند متفاوت باشد. ما در فروشگاه خود گردوها را با دقت فراوان از بهترین منابع تهیه می‌کنیم و با حفظ تازگی و کیفیت آن، به شما عزیزان عرضه می‌نماییم.

۳۵۷,۰۰۰ تومان

اکنون خرید کنید

سخن نهایی

در این مقاله با هم بررسی کردیم که یک کیلو گردو چقدر مغز میده و دانستن این موضوع چرا اهمیت دارد. همچنین گفتیم که درصد مغز گردو بسته به نوع و شرایط پرورش آن متفاوت است و به‌طور متوسط می‌توان از یک کیلو گردو حدود ۴۰۰ تا ۶۰۰ گرم مغز به‌دست آورد ولی نمی‌توان عدد دقیقی برای آن تعیین کرد. با دانستن نکاتی که در این مقاله به شما گفتیم می‌توانید خرید بهتری داشته باشید و از انتخاب گردوهای با کیفیت لذت ببرید.

اگر شما هم به دنبال گردوی باکیفیت و تازه برای مصرف روزانه خود و خانواده عزیزتان هستید، آجیل شور و شیرین با ارائه تنوعی از محصولات باکیفیت و مرغوب بهترین انتخاب برای شماست. برای خرید گردو در مشهد به صورت آنلاین یا حضوری و همچنین بهره‌مندی از تخفیفات ویژه، همین حالا می توانید سفارش خود را در فروشگاه آجیل و خشکبار شور و شیرین ثبت کنید تا در سریعترین زمان ممکن به دست شما رسیده و از طعم بی‌نظیر گردوهای تازه ما لذت ببرید.

منبع : usda.gov