مصرف منظم گردو به دلیل ترکیبات مغذی فراوانی که دارد می‌تواند به پیشگیری و کاهش خطر بسیاری از بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲، التهاب، بیماری‌های قلبی و حتی سرطان کمک کند. حتما در ذهن شما هم گاها سوالاتی از قبیل این که مصرف گردو باعث کاهش چه بیماری میشود و یا چرا گردو شبیه مغز انسان است خطور کرده است؟ شاید طرح این پرسش ها در ذهن ما انسان ها تصادفی نباشد! چرا که این دانه خوشمزه و پرخاصیت، مدت‌هاست که به عنوان یک منبع غنی از مواد مغذی که دارای خواص بی‌شماری برای سلامت بدن هست شناخته میشود.
ما در این مقاله از وبلاگ شور و شیرین قصد داریم اثرات مثبت مصرف گردو برای سلامتی را بررسی کرده و به شما توضیح دهیم چگونه این ماده غذایی می‌تواند به پیشگیری و کاهش خطر برخی بیماری‌های مزمن کمک کند. پس تا انتهای این مطلب مفید و کاربردی با ما همراه باشید.
فهرست عناوین
چرا مصرف گردو برای سلامتی مفید است؟
گردو سرشار از مواد مغذی ارزشمندی مانند اسیدهای چرب امگا ۳، آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. این مواد مغذی نقش مهمی در حفظ سلامت قلب، مغز، سیستم ایمنی و سایر سیستم‌های بدن ایفا می‌کنند. در ادامه به معرفی برخی از مهم‌ترین فواید گردو برای سلامتی خواهیم پرداخت.
- سلامت قلب: اسیدهای چرب امگا-۳ موجود در گردو به کاهش سطح کلسترول بد، افزایش کلسترول خوب و کاهش فشار خون کمک می‌کنند. این عوامل خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را کاهش می‌دهند. مطالعات نشان داده‌اند که مصرف منظم گردو خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را تا ۱۴ درصد کاهش می‌دهد.
- سلامت مغز: گردو حاوی ترکیباتی است که به بهبود عملکرد مغز و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های عصبی مانند آلزایمر و پارکینسون کمک می‌کنند. امگا-۳ موجود در گردو نیز نقش مهمی در رشد و عملکرد مغز به ویژه در دوران کودکی و نوجوانی دارد.
- کاهش التهاب: التهاب مزمن یکی از عوامل اصلی بسیاری از بیماری‌ها از جمله بیماری‌های قلبی، دیابت و سرطان است. آنتی‌اکسیدان‌های موجود در گردو به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند.
- کنترل قند خون: فیبر موجود در گردو به کند شدن روند هضم و جذب قند کمک می‌کند و در نتیجه باعث کاهش قند خون میشود. این امر برای افراد مبتلا به دیابت بسیار مفید است.
- سلامت استخوان‌ها: گردو حاوی منگنز است که برای تشکیل استخوان‌های سالم ضروری است. همچنین، مس موجود در گردو به جذب آهن کمک می‌کند که برای تولید گلبول‌های قرمز و حمل اکسیژن در بدن ضروری است.
- سلامت روده: فیبر موجود در گردو به بهبود عملکرد روده و جلوگیری از یبوست کمک می‌کند. همچنین گردو حاوی باکتری‌های پروبیوتیک است که برای سلامت روده بسیار مفید هستند.
ارزش غذایی گردو در هر ۱۰۰ گرم
| کالری | ۶۵۴ کیلو کالری |
| کربوهیدرات | ۱۴ گرم |
| پروتئین | ۱۵ گرم |
| چربی کل | ۶۵ گرم |
| سدیم | ۲ میلی گرم |
| قند | ۲.۶ گرم |
| پتاسیوم | ۴۴۱ میلی گرم |
مصرف گردو باعث کاهش چه بیماری میشود؟
کاهش بیماری‌های قلبی عروقی
یکی از مهم‌ترین فواید مصرف گردو کمک به حفظ سلامت قلب و عروق است. گردو حاوی مقادیر بالایی از اسیدهای چرب امگا ۳ است که به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کند و یکی از عوامل مهم در کاهش خطر بیماری‌های قلبی عروقی است. تحقیقات نشان داده است که مصرف منظم گردو می‌تواند به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) و افزایش سطح کلسترول خوب (HDL) کمک کند که این دو عامل از مهم‌ترین دلایل ابتلا به بیماری‌های قلبی هستند.
مطالعات نشان می‌دهد که مصرف روزانه ۴۳ گرم گردو به مدت ۸ هفته می‌تواند به طور قابل توجهی سطح کلسترول LDL را کاهش داده و از گرفتگی عروق قلب جلوگیری کند.
طبق گزارش منتشر شده در انجمن قلب آمریکا (American Heart Association)
پیشگیری از دیابت نوع ۲
دیابت نوع ۲ یکی از شایع‌ترین بیماری‌های متابولیک در دنیای مدرن است. تحقیقات بسیاری نشان داده‌اند که گردو می‌تواند در تنظیم سطح قند خون موثر باشد. گردو به دلیل داشتن فیبر و پروتئین بالا، به تنظیم هورمون‌های مرتبط با قند خون مانند انسولین کمک می‌کند و از افزایش ناگهانی قند خون جلوگیری می‌کند. مطالعات نشان داده که مصرف گردو به مدت ۶ ماه می‌تواند به بهبود حساسیت به انسولین کمک کند و در نتیجه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش دهد.
کاهش التهاب و پیشگیری از بیماری‌های التهابی
گردو حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدانی قدرتمندی مانند پلی‌فنول‌ها و ویتامین E است که به کاهش التهاب در بدن کمک می‌کنند. التهاب مزمن در بدن می‌تواند منجر به بروز بیماری‌های همچون آرتروز، آسم و حتی سرطان شود. مصرف گردو به عنوان یک منبع طبیعی از این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی می‌تواند به کاهش ریسک این بیماری‌ها کمک کند. طبق تحقیقات انجام شده مصرف گردو به مدت ۸ هفته می‌تواند نشانگرهای التهابی در خون را به طور چشمگیری کاهش دهد.
کاهش خطر سرطان
گردو به دلیل داشتن مقادیر زیادی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات ضدالتهابی، می‌تواند در پیشگیری از برخی انواع سرطان‌ها موثر باشد. به ویژه، تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف گردو ممکن است در کاهش خطر ابتلا به سرطان پستان و پروستات موثر باشد. آنتی‌اکسیدان‌ها و پلی‌فنول‌های موجود در گردو می‌توانند به جلوگیری از آسیب DNA و رشد سلول‌های سرطانی کمک کنند. طبق مطالعه‌ای که در Journal of Nutritional Biochemistry منتشر شده، نشان داده شده که ترکیبات موجود در گردو می‌توانند رشد سلول‌های سرطانی در آزمایشگاه را مهار کنند و احتمالاً در بدن نیز عملکرد مشابهی دارند.
بیشتر بخوانید
بهبود عملکرد مغز و پیشگیری از بیماری‌های عصبی
گردو به عنوان یک غذای مغذی برای مغز شناخته میشود. اسیدهای چرب امگا ۳ موجود در گردو به بهبود عملکرد مغز کمک می‌کنند و می‌توانند از بروز بیماری‌هایی همچون آلزایمر و پارکینسون جلوگیری کنند. این اسیدهای چرب به محافظت از سلول‌های عصبی و بهبود جریان خون در مغز کمک می‌کنند. مصرف منظم گردو می‌تواند به بهبود حافظه و عملکرد شناختی در افراد مسن کمک کند و از کاهش آن که مرتبط با افزایش سن می شود جلوگیری نماید.
کمک به کاهش وزن
اگرچه گردو یک آجیل پرچرب است، اما تحقیقات نشان داده‌اند که مصرف آن می‌تواند به کاهش وزن کمک کند. فیبر و پروتئین بالای گردو باعث افزایش احساس سیری میشود و از پرخوری جلوگیری می‌کند. همچنین گردو می‌تواند متابولیسم بدن را افزایش داده و به سوزاندن چربی‌های اضافی کمک کند.
افرادی که گردو را به عنوان بخشی از رژیم غذایی کاهش وزن خود مصرف می‌کنند، نسبت به افرادی که از آجیل‌های دیگر استفاده می‌کنند، کاهش وزن بیشتری را تجربه می‌کنند.
بر اساس مقاله منتشر شده در Journal of Obesity
بهبود سلامت استخوان‌ها
گردو حاوی مواد معدنی مهمی مانند مس، منگنز و منیزیم است که به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کنند. این مواد معدنی به تولید کلاژن، جذب کلسیم و تقویت ساختار استخوانی کمک می‌کنند. مصرف منظم گردو می‌تواند از تحلیل رفتن استخوان‌ها جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری‌هایی مانند پوکی استخوان را کاهش دهد.
چگونه گردو را به رژیم غذایی خود اضافه کنیم؟
برای بهره‌بردن از خواص بی‌نظیر گردو، می‌توانید آن را به روش‌های مختلفی در رژیم غذایی خود بگنجانید که در ادامه آنها را به شما معرفی خواهیم کرد.
- میان‌وعده: گردو را می توانید به عنوان یک میان‌وعده سالم و مقوی مصرف کنید. یک مشت گردو می‌تواند انرژی مورد نیاز روزانه شما را تامین کند.
- سالاد: گردو خردشده را می توانید به انواع سالادهای مورد علاقه خودتان اضافه کنید تا هم طعم و هم مواد مغذی بیشتری به آن اضافه کرده باشید.
- صبحانه: گردو را به همراه غلات یا ماست در وعده صبحانه میل کنید تا روز خود را با انرژی و مواد مغذی شروع کنید.
- نان و شیرینی: از گردو می توانید در تهیه نان‌ها و کیک‌های خانگی استفاده کنید تا به آنها ارزش غذایی بیشتری بدهید.
بیشتر بخوانید
نتیجه گیری و خلاصه
در این مقاله به شما توضیح دادیم مصرف گردو باعث کاهش چه بیماری میشود و چرا برای سلامتی مفید است. همچنین روش های اضافه کردن گردو به رژیم غذایی را هم به شما معرفی کردیم. مصرف گردو به صورت منظم می‌تواند به بهبود سلامت قلب، مغز، سیستم ایمنی و سایر سیستم‌های بدن کمک کند. با افزودن گردو به رژیم غذایی خود، می‌توانید از فواید بی‌نظیر این دانه خوشمزه بهره‌مند شوید.
مغز گردو اعلاء
ما در فروشگاه آجیل شور و شیرین گردوهای مرغوب را با دقت و وسواس فراوان از بهترین باغات گردو ایرانی گلچین می‌کنیم. فرآیند شکستن و جداسازی مغز گردو از پوست با ظرافت کامل انجام میشود تا مغزهایی سالم، ترد و بدون هیچ‌گونه طعم تلخی یا کهنگی به دست شما برسد.
گردو با پوست
گردو با پوست یکی از محبوب‌ترین محصولات آجیل شور و شیرین است. در عین حال که این محصول در بازار به وفور یافت میشود، با این حال، کیفیت و تازگی گردوها می‌تواند متفاوت باشد. ما در فروشگاه خود گردوها را با دقت فراوان از بهترین منابع تهیه می‌کنیم و با حفظ تازگی و کیفیت آن، به شما عزیزان عرضه می‌نماییم.
اگر شما هم به دنبال گردوی باکیفیت و تازه برای مصرف روزانه خود و خانواده عزیزتان هستید، آجیل شور و شیرین با ارائه تنوعی از محصولات باکیفیت و مرغوب بهترین انتخاب برای شماست. برای خرید گردو در مشهد به صورت آنلاین یا حضوری و همچنین بهره‌مندی از تخفیفات ویژه، همین حالا می توانید سفارش خود را در فروشگاه آجیل و خشکبار شور و شیرین ثبت کنید تا در سریعترین زمان ممکن به دست شما رسیده و از طعم بی‌نظیر گردوهای تازه ما لذت ببرید.