شکلات تلخ %۸۵ سایرو

قدم گذاشتن به دنیای ۸۵% سایرو، گامی فراتر از تلخی است. رنگ آن تیره‌تر و مات‌تر از نمونه ۷۵% است و بویی عمیق‌تر از کاکائو به مشام می‌رسد. بافت این شکلات، کمی شکننده‌تر است و به سرعت روی زبان ذوب می‌شود و حس مخملی به جا می‌گذارد. تلخی در این درصد، برجسته‌تر است، اما نه آن تلخی گزنده. در عوض، شاهد طعمی پیچیده‌تر با نوت‌های قوی‌تر از کاکائو، کمی طعم تند و شاید حتی ته بوی قهوه خواهید بود.