کشمش سبز پیکامی آفتابی

کشمش پیکامی نوعی کشمش در بین خانواده کشمش های گروه آفتابی است که ظاهری کشیده دارد. کشمش پیکامی نسبت به بقیه کشمش ها طعمی ترش دارد که روند خشک کردن این نوع کشمش سطح کیفی آن را بالا می‌برد.

کشمش پیکامی با تابش مستقیم نور خورشید خشک می‌شود. کشمش منبع خوبی از ویتامین D است این میوه خشک شده با وجود شیرینی و چسبناک بودن بر دندان اثر مخرب ندارد. قدمت تولید کشمش در ایران به ۲۰۰۰ سال قبل از میلاد باز می‌گردد کشمش در ایران از تنوع زیادی برخوردار است که در آشپزی و آجیل از آن بهره می‌گیرند.

کشمش را می‌توان در ترکیب با غذاهای دیگر مثل گوشت استفاده کرد که قادر است مقدار چربی غذا را کم و فیبر ، آهن را افزایش و سدیم را کاهش دهد هم چنین در ترکیب با سالاد و با ماست علاوه بر طعم خوشی که به غذا می‌دهد به کیفیت آن نیز می‌افزاید.

مصرف کشمش آب اضافه داخل بدن را از بین می‌برد و اسپاسم و گرفتگی عضلانی را بهبود می‌بخشد. فیبر موجود در کشمش از رشد غیر طبیعی سلول ها جلوگیری می‌کند و کنترل قند در بدن را سبب می‌شود. کشمش حاوی موادی به نام سلنیوم است که این ماده برای تقویت پوست تاثیر به سزایی دارد. کشمش ها با درمان و تنظیم فشار خون انرژی روزانه بدن را افزایش می‌دهند و سبب تحرک و شادابی می‌شوند.

کشمش سبز با خشک کردن انگور سبز زیر نور آفتاب به دست می‌آید. کشمش سبز طعمی شیرین و بافتی چروکیده دارد. امروزه مصرف کشمش در جهان بسیار بالا رفته است و به نظر میرسد که بالاتر هم خواهد رفت چون روز به روز به آگاهی مردم به خواص کشمش افزوده میشود. کشمش حاوی مواد مغذی و مفیدی مانند پلی‌فنول‌ها، آنتی‌اکسیدان‌ها، فلاونویدها و مواد دیگر است که برای سلامت کلی بدن سودمند می‌باشند. برخلاف آنکه با توجه به ماهیت شیرین و چسبناک کشمش ممکن است تصور شود که برای دندان‌ها مضر است ولی درواقع سلامت دهان را بهبود نیز می‌بخشد. کشمش یک خوراکی گرم محسوب میشود و بسیار مغذی است. مصرف آن موجب افزایش قوای جنسی، افزایش توان سیستم مغز، عملکرد کبد و قلب می‌شود. مصرف به اندازه کشمش سبز غلظت خون را کاهش داده و موجب میشود که خون راحت تر و با سرعت بیشتری در رگ ها جاری شود.

کشمش به عنوان یک خوراکی با کالری بالا میان وعده ای مناسب برای کودکان در حال رشد محسوب میشود. از خواص کشمش این است که مصرف روزانه آن برای افراد سالخورده و میانسالان موجب تقویت عملکرد مغز و پیشگیری از کم حافظه‌گی و آلزایمر خواهد شد.

کشمش سبز خاصیت آنتی اکسیدان داشته و همچنین مصرف آن به دلیل مقدار کلسیم بالا در پیشگیری از پوکی استخوان موثر خواهد بود.

مقدار بالای فیبر طبیعی موجود در کشمش موجب کاهش فشار خون شده و به همراه قند موجود در آن انسولین خون را متعادل میکند