پسته فندقی خام

پسته فندقی خام

پسته فندقی خام نسبت به سایر پسته ها سایز کوچک تر دارد ولی از لحاظ طعم و خاصیت مانند بقیه پسته ها می باشد و ضمن اینکه قیمت این نوع محصول نسبت به بقیه مناسب تر می باشد که میتوان در آجیل مخلوط استفاده کرد.

شکل این محصول گرد و کروی شکل است و به دلیل شباهت با فندق به نام پسته فندقی شناخته می شود.

کشت آن در شهر های رفسنجان، کرمان، سیرجان و زرند و در برخی شهر های استان خراسان می باشد.

از انواع پسته می توان به پسته احمد آقایی، اکبری، فندقی، کله قوچی و بادامی اشاره کرد.

این محصول که بدون تفت بوده و نسبت به تفت داده آن طعم و خاصیت بیشتری دارد .

نام دیگر پسته فندقی اوحدی می باشد که برگرفته از شخصی به نام مهدی اوحدی است که در سال ۱۳۲۰ تا ۱۳۳۰ در روستای فتح آباد رفسنجان این نوع پسته را شناسایی کرد.

خواص

دارای مواد مغذی و انواع ویتامین ها شامل پتاسیم،فیبر،کربوهیدرات،آهن،روی،مس،کلسیم و ویتامین ب۶ می باشد.

بعضی از خواص پسته فندقی شامل موارد زیر می باشد :

1. به علت اینکه میزان آهن در آن بالاست، از همین روی برای کم‌خونی بسیار مفید است.
2. از این محصول برای باز کردن مجاری کبد، استفاده‌ی فراوان می‌شود.
3. باز کننده‌ی مغز و ذهن است و هوش را افزایش می‌دهد.
4. برای آرامش و تسکین قلب و اعصاب، بی‌نظیر است.
5. سرفه را درمان می‌کند و اسهال را بهبود می‌بخشد.
6. مشکلات عفونی را کاهش داده و از بین می‌برد.
7. بهبود رشد، محکم شدن استخوان و دندان

جدول ارزش غذایی

۱۰۰ گرم :

• انرژی ۵۶۲کیلوکالری
• کربوهیدرات ۲۷.۵۱g
• پروتئین ۲۰.۲۷ g
• چربی ۴۵.۳۹g
• فیبر ۱۰.۳۰g
• ویتامین A ۲۱.۰۰mg
• ویتامین E ۲.۳ mg
• ویتامین C ۵.۶mg
• نیاسین(B۳) ۱.۳mg
• ویتامین (B۶) ۱.۷mg
• کلسیم ۱۰۵mg
• آهن ۳.۹۲mg
• منیزیم ۱۲۱mg
• فسفر ۴۹۰mg
• پتاسیم ۱۰۲۵mg
• سدیم ۱mg
• روی ۲.۲۰mg
• مس ۱.۳mg
• منگنز ۱.۲mg
• سلنیم ۷mcg